◆蕎麦粉10割でもしなやか!◆
湧き水でいただく水そば
リクルート 東北じゃらん 2002年No.4 7月号
つなぎを使わない10割そばは、黒くて喉ごしよりも噛みごたえ、というイメージだが、
ここの蕎麦は自家栽培の10割蕎麦にもかかわらず、白くてツヤツヤしており、
喉ごしがいい。特に湧き水でいただく水蕎麦は蕎麦の甘みが際立つ逸品。
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